밤 보관법(냉장/냉동), 군밤만들기, 5가지 밤 효능과 부작용

밤의 효능 및 부작용과 밤 보관법, 에어프라이어로 만드는 군밤 만들기 방법에 대해 알려드립니다.

 

9~10월 밤을 가장 많이 수확하는 시기입니다. 밤을 오래보관할 수 있는 방법과 효능 및 부작용, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 백종원 군밤레시피도 확인해보세요.

 

<목차>

1. 밤 효능 5가지
2. 밤 보관법
3. 에어프라이어 군밤 만들기
4. 밤 부작용
5. 정리

 

 

1. 밤 효능 5가지

밤은 비타민 B1, B2, B6, C, E, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 인 등이 풍부한 영양 식품입니다. 

 

 

동의보감에는 <기를 북돋워주고, 위장을 튼튼하게 하며, 신기를 보하고 배고프지 않게 한다 과일 중에 제일 좋은 것이 밤이다>라고 기록되어 있습니다.

 

1. 두뇌건강

밤에는 비타민 B1, B2, B6가 풍부하여 두뇌의 에너지 대사를 촉진하고, 뇌세포의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

 

2. 피로해소

밤에는 비타민 B1, B2, B6가 풍부하여 피로 물질인 피로산을 분해하고 에너지를 생성하는 데 도움이 됩니다.

탄수화물, 섬유질, 칼슘, 각종 비타민, 단백질 등 영양소를 골고루 함유하고 있어 소화도 잘되어 어린이, 노년층, 환자의 영양 보충으로도 좋습니다.

 

3. 면역력 증진

밤에는 비타민 C, E가 풍부하여 세포 손상을 방지하고, 면역력을 증진하는 데 도움이 됩니다. 밤에 함유된 ㅣ안토시아닌, 폴리페놀은 항산화작용을 하여 노화를 방지해 줍니다.

 

4. 심혈관 건강

밤에는 칼륨, 마그네슘이 풍부하여 혈압을 조절하고, 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 혈관을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

5. 뼈 건강

밤에는 칼슘, 철분이 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

2. 밤 보관법

밤은 상온에서 보관하면 벌레가 생기기 쉽기 때문에 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

껍질 째 생밤 그대로 냉장보관, 쪄서 껍질을 벗겨 냉동보관 하는 법을 추천합니다.

 

 

 

1. 냉장보관

냉장고에서 보관할 경우 1~2개월 정도 보관 가능합니다.

 

1) 밤을 물에 넣어 1시간 정도 담가둔 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 위로 떠오르는 밤은 썩었거나 벌레 먹은 밤이기 때문에 제거해 줍니다.

 

2) 물기를 제거하고 키친타월이나 신문지로 싸서 냉장고에 보관합니다.

 

냉장보관한_밤

 

2. 냉동보관

생밤을 냉동보관하면 맛과 식감이 떨어지기 때문에 찐 후에 식혀서 냉동보관하는 것을 추천합니다.

냉동 보관을 할 경우 1년 이상 보관할 수 있습니다.

 

1) 씻은 밤을 1시간 정도 물에 불려두었다가 찜기에 넣고 20분간 쪄 줍니다.

 

2) 10분간 뜸을 들인 후 밤을 찬물에 담가줍니다.

 

3) 찐 밤의 껍데기를 칼로 벗겨주고 깐 밤은 밀폐 용기에 담아 냉동보관 합니다.

 

 

 

3. 에어프라이어 군밤 만들기

에어프라이어로 간단하게 군밤을 만들 수 있습니다. 군밤을 만들 때 그냥 에어프라이어에 넣으면 터질 수 있기 때문에 밤에 칼집을 내줘야 합니다.

 

 

칼집밤을 에어프라이기에 넣고 200도 20분간 구워주기만 하면 군밤이 쉽게 완성됩니다.

 

에어프라이어에_구운_밤

 

백종원의 군밤레시피를 참고해 보세요. 저도 영상을 보고 따라 해봤는데 맛있는 군밤이 완성되었습니다.

 

백종원 군밤만들기 👉🏻

 

 

 

4. 밤의 부작용

밤은 성질이 따뜻하기 때문에 몸이 차가운 사람에게는 좋지만 몸에 열이 많은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

대표적인 부작용으로는 알레르기, 변비, 복통, 신장 결석 등이 있습니다.

 

 

1. 알레르기

밤은 알레르기를 유발할 수 있는 식품입니다. 밤을 먹은 후 두드러기, 가려움, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 알레르기 반응을 의심해 볼 수 있습니다.

 

2. 변비

밤은 섬유질이 풍부해서 변비를 완화하는데 도움이 될 수 있지만, 과다 섭취할 경우 변비를 유발할 수 있습니다.

 

3. 복통

탄수화물이 풍부하여 소화가 잘 되지만 많이 먹으면 복통을 유발할 수 있고, 체중도 증가할 수 있습니다.

 

4. 신장결석

밤은 칼슘이 풍부해서 신장 결석이 있는 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

 

5. 정리

밤은 가을 겨울철 웰빙 간식입니다. 제철에 많이 구매해 두고 냉장, 냉동보관으로 1년 내내 맛있는 밤을 즐겨보시기 바랍니다.

 

이상으로 밤에 대한 글을 마칩니다.

 

 

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